Nuevos laboratorios para el estudio de patógenos

Laboratorios Patógenos

Nestlé abre laboratorios más avanzados en la industria para estudiar patógenos nocivos en los alimentos

Nestlé ha abierto los laboratorios más avanzados de su tipo en la industria para estudiar los agentes patógenos transmitidos por los alimentos que son perjudiciales para la salud humana.

Las nuevas instalaciones del Centro de Investigación Nestlé en Suiza tendrán un alto nivel de "bio-contención", es decir, ciertas áreas serán sellados con acceso restringido a personal capacitado que deben llevar ropa protectora y cumplir los procedimientos de higiene estrictas.

La compañía está utilizando las técnicas científicas más sofisticadas disponibles para afinar los procesos que utiliza para matar los agentes patógenos sin destruir el valor nutricional de los alimentos.

Inaguración laboratorios patógenos

Un paso por delante

"Nos enfrentamos constantemente patógenos conocidos como la salmonela, pero hay nuevas amenazas como estos patógenos evolucionan", dijo el director de tecnología de Werner Bauer de Nestlé. "Tenemos que estar un paso por delante.

 

"La investigación llevada a cabo aquí, sin duda, será un gran activo para Nestlé, pero también tenemos la responsabilidad de comunicar y compartir los resultados con la comunidad científica y los consumidores, para que todos puedan beneficiarse."

"La salud y seguridad del consumidor están en esencia de lo que hacemos hoy, y lo que han hecho siempre,"

"Necesitamos más datos y más tecnologías de última generación para guiar nuestro desarrollo de productos y para asegurar que nuestros productos siguen siendo absolutamente seguro."

Más información relacionada:

Story fact sheet (pdf, 118Kb)
http://bit.ly/135nPrh

Nestlé R&D fact sheet (pdf, 32Kb)
http://bit.ly/I5sPWT

Nestlé Research Center fact sheet (pdf, 309Kb)
http://bit.ly/1aWfxm7

Más sobre la investigación y desarrollo de Nestlé:

Nestlé expands research and development facilities in Singapore
http://bit.ly/19P87B4

Nestlé centralises expertise in system technology
http://www.nestle.com/Media/NewsAndFeatures/STC-Orbe

Nestlé opens new unit to centralise global clinical development work
http://www.nestle.com/Media/NewsAndFeatures/nestle-clinical-development

Enlaces relacionados:

Nestlé Research Center
http://www.research.nestle.com/

Research and development at Nestlé
http://www.nestle.com/randd